Cannabisbutter einfach selber machen – Das ultimative Rezept

Cannabisbutter ist das Herzstück jeder guten „Edible“-Küche. Sie ist vielseitig, leicht herzustellen und ermöglicht es, THC oder CBD diskret und lecker in viele Gerichte einzubinden. Doch Vorsicht: Wer Cannabisbutter selber machen will, sollte wissen, wie man richtig decarboxyliert, dosiert und verarbeitet – sonst droht ein ungenießbares oder überdosiertes Ergebnis. In diesem Artikel erfährst du alles Schritt für Schritt.

Was ist Cannabisbutter überhaupt?

Cannabisbutter, auch „Cannabutter“ genannt, ist normale Butter, in der die aktiven Wirkstoffe von Cannabis – vor allem THC oder CBD – gelöst wurden. Da diese Cannabinoide fettlöslich sind, eignet sich Butter hervorragend als Trägerstoff.

Warum Butter und kein Öl?

Butter hat einen neutralen Geschmack
In vielen Backrezepten ist Butter der Standard
Die Konsistenz eignet sich gut zum Backen und Braten
Pflanzenöle sind ebenfalls möglich, aber Butter ist für viele die klassische Wahl.

Wofür kann man Cannabisbutter verwenden?

Cannabisbutter ist extrem vielseitig. Du kannst sie verwenden für:

Brownies, Kekse, Muffins
Nudelsaucen, Aufläufe
Toast, Pfannkuchen, Popcorn
Buttercreme, Füllungen und Dips

Wichtig: Die Speisen sollten nicht über 160 °C erhitzt werden, um den Wirkstoff nicht zu zerstören.

Vorbereitung – Das brauchst du

Zutatenliste:

10 g Cannabisblüten oder Trim
250 g Butter
500 ml Wasser (optional, zur Temperaturkontrolle)

Equipment:

Backblech & Backpapier
Kochtopf oder Wasserbad
Feines Sieb oder Käsetuch
Messbecher, Küchenwaage
Glasbehälter mit Deckel

Decarboxylierung – Der wichtigste Schritt

Rohes Cannabis enthält vor allem THCA, das nicht psychoaktiv ist. Erst durch Hitze wird es in THC umgewandelt – dieser Vorgang nennt sich Decarboxylierung.

Temperatur & Dauer:
110–115 °C im Ofen
30–45 Minuten
Cannabis zerkleinern und auf Backpapier ausbreiten
Tipp: Rühre nach 20 Minuten leicht um, damit alles gleichmäßig erhitzt wird.

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Schritt-für-Schritt Anleitung zur Cannabisbutter

Schritt 1: Decarboxylierung im Ofen
Ofen auf 115 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
Cannabis auf Backpapier verteilen
35–40 Minuten leicht rösten
Danach abkühlen lassen

Schritt 2: Kochen & Extraktion
Butter und Wasser in einen Topf geben
Cannabis hinzufügen und 2–3 Stunden auf niedrigster Stufe köcheln
Nicht über 95 °C erhitzen!
Gelegentlich umrühren

Schritt 3: Abseihen und Abkühlen
Masse durch ein feines Sieb oder Käsetuch in ein Glas gießen
Feststoffe wegwerfen
Im Kühlschrank 12 Stunden fest werden lassen
Danach das Butterstück von der Wasserphase trennen

Dosierung berechnen leicht gemacht

Ein Beispiel:

Du nutzt 10 g Cannabis mit 15 % THC → 1500 mg THC insgesamt
Kochverluste ca. 20–30 % → verbleiben etwa 1000–1200 mg
Butter in 10 Portionen aufteilen = 100–120 mg pro Portion
Tipp: Starte mit 5–10 mg THC pro Portion, besonders als Einsteiger!